UAH
Форма  для сыра круглого до 2.5 кг типа
Premium Standard
Отзывов: 8
Шаповалов С.О., ФОП
+38 (096) 367-67-63
Форма  для сыра круглого до 2.5 кг типа "Гауда".
  • Форма  для сыра круглого до 2.5 кг типа "Гауда".
  • Форма  для сыра круглого до 2.5 кг типа "Гауда".
  • Форма  для сыра круглого до 2.5 кг типа "Гауда".
  • Форма  для сыра круглого до 2.5 кг типа "Гауда".
  • Форма  для сыра круглого до 2.5 кг типа "Гауда".
  • Форма  для сыра круглого до 2.5 кг типа "Гауда".

Форма для сыра круглого до 2.5 кг типа "Гауда".

Код:86
В наличии | Оптом и в розницу
Цена:
720 UAH
Опт:
  • 700 UAH/шт  - от 300 шт
Бренд:Мрія сиророба
Страна производитель:Украина
Оплата:
Доставка:
Описание

 

 

Форма  для сыра круглого до 2.5 кг типа "Гауда".

В этой форме получаем сыр в виде закруглённого цилиндра весом до 2.5 кг. размером: D=185 мм. и высотой до 90 мм.

Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения  и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверхностного слоя. Поэтому необходимо применять толстостенные пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра. В полный комплект форм входят: пластиковое основание,  перфорированная обечайка из нержавеющей  пищевой стали, вставка и крышка-пресс закруглённой формы с закреплёнными вкладышами из нержавеющей  пищевой стали.

 Прессование осуществляется следующим образом : в пластмассовую основу кладут  вставку на дно и устанавливают боковую обечайку, засыпают сырное зерно, которое накрывают крышкой, ставят под пресс. Через отверстия в перфорированных элементах и отверстия в пластмассовой основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.

В случае затруднённого выхода головки сыра из формы или перфорированных частей необходимо форму в сборе насадить на шток выталкивателя через отверстие в дне основы.

Комплект пластиковых форм для изготовления твердого сыра:
Основа пластиковая : внутренние размеры d–193мм, h–105мм.                                                         Вставка закруглённая с перфорацией: размеры внешние d–185мм.                                

Крышка закруглённая с перфорацией: размеры внешние d–186мм.                

Обечайка перфорированная: внутренние размеры d–186мм, h–125мм.

Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.

Характеристики:
Бренд:Мрія сиророба
Страна производитель:Украина
Высота:Средние
Диаметр: 185 мм
форма для сыра: 
Информация актуальна: 26.06.2019
Способы доставки
Способы оплаты

Подробнее

Форма для сыра круглого до 2.5 кг типа "Гауда". от компании Шаповалов С.О., ФОП, Львове (Украина). Купить Форма для сыра круглого до 2.5 кг типа "Гауда". со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
LiveInternet