UAH
Формы для сыра твёрдого до 4 кг. типа
Premium Standard
Отзывов: 12
Шаповалов С.О., ФОП
+38 (096) 367-67-63
Формы для сыра твёрдого до 4 кг. типа "Manchego".
  • Формы для сыра твёрдого до 4 кг. типа "Manchego".
  • Формы для сыра твёрдого до 4 кг. типа "Manchego".
  • Формы для сыра твёрдого до 4 кг. типа "Manchego".
  • Формы для сыра твёрдого до 4 кг. типа "Manchego".
  • Формы для сыра твёрдого до 4 кг. типа "Manchego".

Формы для сыра твёрдого до 4 кг. типа "Manchego".

Код:2
В наличии | Оптом и в розницу
Цена от:
360 UAH
Опт:
  • 350 UAH/шт  - от 200 шт
Бренд:Мрія сиророба
Страна производитель:Украина
Оплата:
Доставка:
Описание

Форма предназначена для формирования твёрдого сыра типа "Manchego".

 Форма для сыра "St. Paulin" Ø 210 mm.

 В этой форме получаем сыр весом до 4 - х кг. размером: D=207 мм. и высотой до 85 мм.

 Форма под вертикальный пресс выполняется в 2 - х вариантах: с использованием нержавеющих перфорированных вставок и под “серпянку”. Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра, замыкание его поверхностного слоя. Поэтому необходимо применять толстостенные пластиковые формы с перфорированными вставками для обеспечения технологических режимов производства сыра. В полный комплект форм входят три перфорированные вставки из нержавеющей пищевой стали. Прессование осуществляется следующим образом : в пластмассовую основу кладут перфорированные вставки на дно и боковые поверхности, засыпают сырное зерно, которое накрывают перфорированной вставкой и пластмассовой крышкой, ставят под пресс. Через отверстия в перфовставках и отверстия в пластмассовой основе формы во время прессования осуществляется отделение сыворотки.

Для сохранности оригинального отпечатка рисунка перфорации на головке сыра необходимо форму в сборе насадить на шток выталкивателя через отверстие в дне основы.

Комплект пластиковых форм (основа + крышка) для изготовления твердого сыра: Основа : внутренние размеры d - 210мм, h - 114мм. Крышка : размеры внешние d – 205мм, h - 74мм. Цена комплекта из пластика: 360, 00 грн.

Обечайка из нержавеющей стали: внутренние размеры d - 207мм, h - 135мм. Вкладыши из нержавеющей стали 2 - е штуки: d - 205мм Цена комплекта 3 - х элементной перфовставки: 470, 00 грн.

Цена полного комплекта: 830. 00 грн.

Возможна поставка форм любой комплектации по усмотрению заказчика.

 

 

 

 

Характеристики:
Бренд:Мрія сиророба
Страна производитель:Украина
Информация актуальна: 06.12.2019
Способы доставки
Способы оплаты

Подробнее

Формы для сыра твёрдого до 4 кг. типа "Manchego". от компании Шаповалов С.О., ФОП, Львове (Украина). Купить Формы для сыра твёрдого до 4 кг. типа "Manchego". со склада. Цена, фото, условия доставки. Звоните!
LiveInternet