Формы для твёрдого цилиндрического сыра

Форма для формирования сыра круглого типа "Славянский". Масса готового сыра - до 6 кг. Форма под вертикальный пресс для производства сыра выполняется в 2 - х вариантах: с использованием нержавеющих перфорированных вставок и под "серпянку". Прессование осуществляется следующим образом : на дно...

Формы для сыров типа "Manchego". Форма с сеткой для сыра круглого до 3 кг типа "Манчего". В этой форме получаем сыр весом до 3 кг. размером: D=185 мм. и высотой до 100 мм. Комплект пластиковых форм (основа + крышка) для изготовления твердого сыра: Основа : внутренние размеры d - 193мм, h - 100мм....

В этой форме получаем шарообразный сыр весом до 0.5 кг. условным диаметром 100 мм. Материал формы - пищевой полипропилен. Вставки выполнены из кислотостойкой пищевой нержавеющей стали AISI 304. Минимизация трудозатрат на мойку формы по сравнению с 4 - х компонентными формами, в которыхиспользуются...

 Форма "St. Paulin" Ø 193 mm. под серпянку. В этой форме получаем сыр весом до 2.5 кг. размером: D=193 мм. и высотой до 80 мм. Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения...

Форма для сыра в виде шара весом до 0.5 кг типа "Эдам", "Колобок". Форма для изготовления шарообразного сыра весом до 0.5 кг под вертикальный пресс, с использованием салфеток или серпянки. Масса готового сыра - до 0.5 кг с условным диаметром 100 мм. Внешняя высота формы 129 мм Внешний диаметр формы...

Форма предназначена для формирования сыра типа "Славянский". Масса готового сыра - до 5 кг. Форма под "серпянку": Комплект форм (основа + крышка) для изготовления сыра : Основа : внутренние размеры d - 210мм, h - 175мм. Цена: 180,00 грн. Крышка : размеры внешние d - 207мм, h - 110мм. Цена:...

Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования замедляется процесс молочнокислого брожения и отделение сыворотки, повышается активная кислотность сырной массы. Вследствие этого ухудшаются обезвоживание и уплотнение сыра,...

Форма для изготовления сыра закруглённой цилиндрической формы весом до 1.0 кг под вертикальный пресс, с использованием нержавеющих перфорированных вставок. В этой форме получаем сыр весом до 1.0 кг. размером: D=100мм и высотой до 110мм. Важным условием прессования является сохранение температуры...

Форма для сыра цилиндрического до 3 кг типа "Эстонский", "Колбасный". В этой форме получаем сыр в виде закруглённого цилиндра весом до 3 - х кг. размером: D=100 мм. и высотой до 320 мм. В полный комплект форм входят: пластиковое основание и крышка - пресс закруглённой формы с закреплёнными...

Форма для сыра закруглённой цилиндрической формы весом до 1.0 кг типа "Голландский". Форма для изготовления сыра закруглённой цилиндрической формы весом до 1.0 кг под вертикальный пресс, с использованием салфеток или серпянки. Масса готового сыра - до 1.0 кг. Внешняя высота формы 146...

Форма для сыра "St. Paulin" Ø 210 mm. Форма под вертикальный пресс выполняется в 2 - х вариантах: с использованием нержавеющих перфорированных вставок и под "серпянку". Важным условием прессования является сохранение температуры сырной массы. При быстром охлаждении сыра во время прессования...

Форма предназначена для формирования твёрдого сыра типа "Manchego". Форма для сыра "Manchego" Ø 210 mm. В этой форме получаем сыр весом до 5 - х кг. размером: D=207 мм. и высотой до 100 мм. Форма под вертикальный пресс выполняется в 2 - х вариантах: с использованием нержавеющих перфорированных...

Форма для сыра цилиндрического до 2 кг типа "Эстонский", "Колбасный". В этой форме получаем сыр в виде закруглённого цилиндра весом до 2 - х кг. размером: D=100 мм. и высотой до 200 мм. В полный комплект форм входят: пластиковое основание и крышка - пресс закруглённой формы с закреплёнными...