Tworząc okrągły sera 2.5kg pod serpyanku.
Numer kierunkowy:12
Na stanie | Hurt i detal
Cena:
380 UAH
Hurt:
- 370 UAH/szt - od 300 szt
Brend:Мрія сиророба
Kraj producenta:Ukraina
Opis
Shape " St . Paulin " Ø 193 mm . pod serpyanku.
W tej postaci, otrzymujemy masę sera do 2,5 kg . Rozmiar: D = 193 mm. i do 80 mm.
Ważnym warunkiem jest utrzymanie naciskając temperatury skrzepu. Szybkie chłodzenie sera podczas procesu prasowania spowalnia fermentacja mlekowa i oddzielenie serwatki wzrostu wskaźnika skrzepu kwasową. W konsekwencji pogarsza odwodnienie i zagęszczenie serem na wierzchu jego warstwy obwodu nostnogo. Jest więc konieczne stosowanie grubych ściankach formy z tworzyw sztucznych.
Zestaw form plastycznych (bazowych + cap) do produkcji sera:
Podstawa: wewnętrzny wymiar d - 193mm, H - 100 mm.
Okładka: Wymiary zewnętrzne D - 190mm, H - 105mm.
Dostępne są także formy dowolnej konfiguracji, według uznania klienta.
Charakterystyki:
Brend:Мрія сиророба
Kraj producenta:Ukraina
Średnica: 193 mm
Informacje są aktualne: 02.03.2021
Więcej
Najniższa cena na Tworząc okrągły sera 2.5kg pod serpyanku. w Lwow (Ukraina) przedsiębiorstwo Shapovalov S.O., FOP.