Форма для твердого сиру циліндричного до 3 кг. типу "Естонський", "Ковбасний".

Форма для циліндричного сиру до 3 кг типу "Естонський", "Ковбасний".

У цій формі отримуємо сир у вигляді закругленого циліндра вагою до 3 - х кг. розміром: D=100 мм. та висотою до 320 мм. У повний комплект форм входять: пластикова основа та кришка - прес закругленої форми із закріпленими вкладишами із перфорованої нержавіючої харчової сталі; зварена перфорована обічайка із нержавіючої харчової сталі.

Пресування здійснюється наступним чином: у пластмасову основу встановлюють бічну обічайку, засипають сирне зерно, яке накривають кришкою і ставлять під прес. Через отвори в перфорованих елементах та отвори у пластмасовій основі форми під час пресування здійснюється відділення сироватки.

Комплект пластикових форм для виготовлення твердого сиру:

Основа з вкладишем: внутрішні розміри d – 102мм. Кришка з вкладишем: розміри зовнішні d - 99мм. Обичайка перфорована: внутрішні розміри d – 100мм, h – 400мм.

Можливе постачання форм будь - якої комплектації на розсуд замовника.