Форми для пресування і формування сирів

Маса готового сиру – від 0,3 кг. Циліндрична форма від 0,3 кг. : розміри внутрішні d - 80мм, h - 100мм  Робочий об'єм: 5 см/куб. Внутрішня поверхня форм має вигляд конуса та отвори для стоку зайвої сироватки. Наявність конуса полегшує вилучення сиру з форм. Підставою для форм є дренажний...

Форма для виготовлення сиру закругленої циліндричної форми вагою до 1.0 кг під вертикальний прес із використанням нержавіючих перфорованих вставок. У цій формі одержуємо сир вагою до 1.0 кг. розміром: D = 100мм та висотою до 110мм. Важливою умовою пресування збереження температури сирної маси. При...

Форма для брускового сиру з вагою головки від 2 - х кг. У формі, з використанням триелементної перфорованої вставки, отримуємо сир вагою від 2 - х кг. розміром: 198 х 142 мм. та висотою від 65 мм. . У повний комплект форм входять три перфоровані вставки з нержавіючої їжі - виття сталі. Пресування...

Форма для сиру закругленої циліндричної форми вагою до 1.0 кг типу "Голландська". Форма для виготовлення сиру закругленої циліндричної форми вагою до 1.0 кг під вертикальний прес з використанням серветок або серпянки. Маса готового сиру – до 1.0 кг. Зовнішня висота форми 146 мм Зовнішній діаметр...

Форма для циліндричного сиру до 3 кг типу "Естонський", "Ковбасний". У цій формі отримуємо сир у вигляді закругленого циліндра вагою до 3 - х кг. розміром: D=100 мм. та висотою до 320 мм. У повний комплект форм входять: пластикова основа та кришка - прес закругленої форми із закріпленими вкладишами...

Форма призначена для формування твердого сиру типу Manchego. Форма для сиру "St. Paulin" Ø 210 мм . У цій формі отримуємо сир вагою до 4 - х кг. розміром: D = 207 мм. та висотою до 85 мм. Форма під вертикальний прес виконується в 2 - х варіантах: з використанням нержавіючих перфорованих вставок та...

  Форма призначена для формування твердого сиру типу Manchego. Форма для сиру Manchego Ø 210 mm. У цій формі отримуємо сир вагою до 5 - х кг. розміром: D=207 мм. та висотою до 100 мм. Форма під вертикальний прес виконується в 2 - х варіантах: з використанням нержавіючих перфорованих вставок та...

Форми призначені для виготовлення м'якого сиру типу "Чеддер", "Сулугуні". Кругла (маса сиру 0,25 кг): внутрішні розміри d – 89мм, h – 44мм.   Внутрішня поверхня форм має спеціальне рифлення у вигляді канавок для стоку зайвої сироватки та правильного розподілу сирної маси. Наявність канавок...

  Форма для сиру круглого до 5 кг типу "Гауда". У цій формі отримуємо сир у вигляді закругленого циліндра вагою до 5 - і кг. розміром: D=204 мм. та висотою до 140 мм. Важливою умовою пресування збереження температури сирної маси. При швидкому охолодженні сиру під час пресування уповільнюється...

Прямокутна (маса сиру 0,5 кг): розміри внутрішні 120х70х63мм. Внутрішня поверхня форм має спеціальне рифлення у вигляді канавок для стоку зайвої сироватки та правильного розподілу сирної маси. Наявність канавок полегшує вилучення сиру з форм. Підставою для форм є дренажний килимок або багатошарова...

Форма для циліндричного сиру до 2 кг типу "Естонський", "Ковбасний". У цій формі отримуємо сир у вигляді закругленого циліндра вагою до 2 - х кг. розміром: D=100 мм. та висотою до 200 мм. У повний комплект форм входять: пластикова основа та кришка - прес закругленої форми із закріпленими вкладишами...